La molienda argentina de trigo acumuló 5.633.125 toneladas entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, el mayor volumen registrado para ese tramo de las últimas doce campañas. La cifra superó en 2,8% la del mismo período del ciclo anterior y quedó 8,2% por encima del promedio de la última década.
El récord corresponde a diez meses de actividad industrial y no a la campaña completa. Tampoco debe confundirse con la producción primaria: la cosecha 2025/26 terminó en 27,9 millones de toneladas obtenidas sobre 6,97 millones de hectáreas.
La harina acompañó el aumento del procesamiento
La Secretaría de Agricultura informó que las exportaciones de harina rondaron 450.000 toneladas entre diciembre y septiembre. El volumen fue 14% mayor al del mismo período anterior y 27% superior al promedio de las cuatro campañas precedentes.
La comparación combina dos movimientos relacionados, pero diferentes: cuánto trigo se procesa dentro del país y cuánto de la harina resultante se vende al exterior. La mejora de ambos indicadores muestra una mayor utilización industrial durante el período relevado, aunque la publicación oficial no desagrega márgenes, costos ni capacidad ociosa por establecimiento.
El trigo en grano también tuvo una campaña elevada
Los embarques del cereal sin procesar sumaban 15,94 millones de toneladas a septiembre. La proyección oficial para toda la campaña es de 18,5 millones, de modo que ese pronóstico todavía depende de los despachos de los últimos meses y no debe presentarse como un resultado cerrado.
Para el ciclo 2026/27, la superficie sembrada fue estimada en 6,6 millones de hectáreas. Ese dato ofrece una referencia para la próxima oferta, pero aún no permite anticipar por sí solo el volumen que llegará a los molinos: el rendimiento final dependerá de las condiciones del cultivo y la cosecha.
Qué permite afirmar el récord
La serie confirma un máximo de molienda para el período diciembre-septiembre y una recuperación de las ventas externas de harina. No alcanza, en cambio, para concluir que todos los molinos o productores hayan mejorado su rentabilidad. Agenda Plural analizó en otra nota el lugar de Argentina entre los exportadores agroindustriales, una perspectiva complementaria basada en datos de comercio de 2025.